stuk kool

2 uien

400 g worsten

olie,laurierblad,zout en peper,

1 eetlepel tomaten pasta

Reinig de kool van de buitenste bladeren, was het grondig en snijd het in vier. Gebruik een scherp mes of, nog beter, met een Borner-scheermes, snijd het dun. Doe de gehakte kool in een kom en wrijf het in met een snufje zout. Verhit de olie in een grotere pan, bij voorkeur gietijzer. Bak de worstjes een beetje (snijd ze in twee of stukjes) en verwijder ze op een bord. Verhit de ui in dezelfde pan (in dunne plakjes gesneden, overeenkomend met kool: P). Doe de kool en meng. Geef het kleine vuur en dek de pot af. Laat de kool zacht worden, onder af en toe roeren. Als je het gevoel hebt dat je niet genoeg sap hebt achtergelaten, vul dan met heet water (een half kopje). Laat ongeveer 45 minuten rusten (vergeet niet te mengen, omdat de kool de neiging heeft om aan de bodem van de pan te blijven hangen), totdat de kool zacht is geworden. Voeg de peper, laurier en dille toe, evenals de bouillon en gefrituurde worstjes. Roer licht en laat ongeveer 15 minuten staan. Proef en pas het zout aan.