25 g boter
1 kg kruimige aardappels
3 eetlepel olijfolie
600 g snijbonen
360 g witte bonen
250 g cocktail tomaten
150 g melk

Kook de aardappelblokjes en sijbonen in een pan met een flink bodem wter met wat zout in 15 min gaar. Verwarm de ovengrill voor.
Leg de cherrytomaatjes in een laag ovenschaaltje en druppel er wat olijfolie over. Schuif het schaaltje onder de hete grill en rooster de tomaatjes 3-4 minuten tot de velletjes openspringen.
Bestrooi de tartaartjes met zout en peper en bestrijk ze met olijfolie. Bak de tartaartjes in een hete grillpan in 4-6 minuten bruin van buiten en rosé van binnen.
Giet de aardappels en snijbonen af en voeg witte bonen, boter en melk toe. Stamp alles met de pureestamper tot een grove stamppot en verwarm de stamppot al roerend op laag vuur.
Verdeel de stamppot over 4 borden, leg er een takje met tomaatjes op en leg de tartaartjes ernaast.