250 gr boter, op kamertemperatuur
    600 gr ruwe rietsuiker
    6 eieren
    2 eetlepels rode voedingskleurstof
    3 eetlepels cacaopoeder van goede kwaliteit
    375 gr witte bloem
    250 ml karnemelk
    1 theelepel vanille-extract
    1/2 theelepel zout
    1 theelepel baksoda
    1 eetlepel azijn
    Glazuur:
    2 pakjes (200 gr) roomkaas
    350 gr witte chocola
    250 gr boter, op kamertemperatuur

Klop in een grote kom 250 gram boter met suiker romig. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en klop het goed.
Meng de kleurstof met de cacao en voeg dit toe aan het mengsel. Voeg ook de bloem en de karnemelk toe gevolgd door de vanille en het zout.
Meng de baksoda met het azijn en roer het voorzichtig door het beslag. Meng niet teveel!
Verdeel het cakebeslag over de 3 bakvormen en bak het de gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het daarna afkoelen.
Voor het glazuur van witte chocola en roomkaas smelt je de witte chocola en laat je het lauw worden. In een grote kom klop je de roomkaas luchtig. Klop geleidelijk de gesmolten chocola en zachte boter erdoor tot het geheel de structuur van slagroom heeft. Vul vervolgens de cake en glaceer het.