Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden Celsius. Zet meer water aan de kook, met een beetje zout in een pot. Breng tijdens het koken de pasta aan en kook de tijd die door de producent is aangegeven. Ondertussen, garneer in een koekepan de olie en de helft van de hoeveelheid boter. Bak de ui (snij kort) en voeg de kaizer (kleine blokjes) toe. Doe het vlees, meng goed, goed en zorg ervoor dat de stukjes vlees worden gescheiden met een lepel of een spatel. Zet een kop heet water en laat het 5-7 minuten sudderen. Roer van tijd tot tijd en, indien nodig, wat water. Ten slotte mag vlees met uien en gerookt niet "droog" maar sappig zijn. Doe de gedroogde greens (peterselie en rozemarijn), een beetje zout en peper, mix en zet het vuur uit.
Giet de gekookte pasta af. Eet met de resterende boter vier kleine potten met gratin. Verdeel de helft van de hoeveelheid pasta erin. Bedek met sappig vlees, gesneden tomaten en de rest van de pasta. Klop in een kom de eieren met de melk. Doe een beetje zout en peper en verdeel het mengsel in de vier gerechten. Bedek met Goudse plakjes en zet 20-25 minuten in de hete oven.
Laat je gratin een beetje 'ademen' voordat je hem aan tafel serveert
|
R E C E P T E N 
