1 kg kruimige aardappelen
1 schaal Catalaanse braadworst (290 g), in stukjes van 2 cm
3 uien, in ringen
2 rode paprika's, in dunne repen
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 el Provençaalse kruiden (potje 11 g)
100 ml halfvolle melk
25 g boter, op kamertemperatuur

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. met weinig water en zout gaar. 2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Verhit een hapjespan en bak de worst 3 min. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee. Doe de paprika erbij en bak 2 min. mee. Voeg de tomatenblokjes en kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. 3. Giet de aardappelen af en laat op een warmhoudplaatje op laag vuur 2 min. drogen. Indien je elektrisch of op inductie kookt, kun je de puree op de laagste stand laten drogen. Verhit ondertussen de melk in een steelpannetje. Pureer de aardappelen met de pureestamper of pureeknijper. Klop met een garde de melk en boter erdoor totdat de puree dik vloeibaar en glad is. 4. Schep het worst-groentemengsel in de ovenschaal en verdeel de puree erover. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven totdat de puree goudbruin is.