1 eetlepel maïszetmeel
     1 eetlepel koud water
100 g suiker
 120 ml sojasaus
     60 ml cider
     1 teentje knoflook, goed geplet
     1/2 theelepel gemberpoeder
     1/4 theelepel zwarte peper, gemalen
     12 kippenpoten zonder huid

Meng in een sauspot het zetmeel, water, suiker, sojasaus, azijn, knoflook, gember en zwarte peper. Meng goed tot ze gehomogeniseerd zijn en laat ze koken onder een kleine hitte, onder voortdurend roeren, om kleven te voorkomen. Laat de saus op het vuur liggen tot hij dikker wordt.
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Voeg de kip toe in een lege pan. Bestrijk de saus met de voorbereide saus, draai hem aan de andere kant en herhaal de procedure. Giet de rest van de saus er overheen en zorg ervoor dat het gelijk verdeeld wordt.
Bak de kip 30 minuten, draai dan de pulp aan de andere kant en bak 30 minuten.