35 gr kruiden
4 carbonades
250 gr sjalotten in vieren
4 el olijfolie
500 gr gekookte bieten
1 tak rozemarijn

Roer de inhoud van het zakje toppers door de olie en wrijf de drooggedepte karbonades in met de helft van het mengsel en leg ze naast elkaar op het met een bakmatje beklede bakblik.
Schuif het bakblik in een voorverwarmde oven (220 °C) en laat de karbonades in ± 30 min. helemaal gaar worden.
Schep de rest van het mengsel met de bieten en de sjalotten door elkaar en doe ze over in de ovenvaste schaal. Zet de schaal na 10 min. oventijd bij de karbonades in de oven en laat ze 20 min. roosteren. Schep ze tussentijd tweemaal om.
Garneer de groenten met het takje rozemarijn.