rondkorrelige rijst, kleine 2 kopjes (470 g)
kip drumsticks 4 stuks. (450 g)
schaal-en schelpdieren mix 500 g
ui 1 st. (65 g)
rode peper 1/2 stuks. (170 g)
3 teentjes knoflook
1 theelepel saffraan
1,5 liter kippenbouillon (van 3 blokjes)
125 ml droge witte wijn
4 eetlepels olijfolie
zout en peper
citroen (voor serveren)

Verhit olie in een pan.Draai de pan zodat de muren gezalfd worden.Plaats de ui en knoflook,fijngehakt.Als ze een beetje zacht zijn,voeg de kip stukken en bak ze.Draai de kip af en toe.Voeg de paprika,gehakt,roer en laat 2-3 min op klein vuur.Maak de bouillon.Voeg de rijst en laat 2-3 min.Giet de wijn toe en roer voorzichtig.Giet de soup over de kip,en voeg saffraan.Meng en laat sudderen 10 min.Voeg de schelpdieren.Voeg meer bouillion zodat alles onder de vloeistof zit.Breng op smaak met zout maar niet te veel en peper.Kijk af en toe of paella genoeg vocht heb.Naar 30 min moet het klaar zijn.Zet de vuur uit,laat paella ademen en serveer met citroen schijfjes.