deeg:

8 eieren
100 g crème
150 g fijne kristalsuiker
25 g boter

cream:

200 g boter
2 eieren
200 g fijne kristalsuiker
100 g chocolade
50 ml cognac

Creme:

Klop de eieren met suiker in bain-marie tot het dik wordt.Voeg boter,gesmolten chocolade en cognac toe.

Deeg:

Wrijf dooiers met suiker.Voeg de bloem in regen en dan de schuim van eiwitten.Giet alles in een ingevette bakplaat,met boter en bestrooid met bloem.Bak 15 min in de oven op 200 gr.

Als klaar is zet op een vochtig handdoek en rol het.Naar een paar minuten plaats een deel van de chocolade creme en rol het weer.Kleed de rolllade met de rest van de creme.Laat het 30 min afkoelen.