kippenborst zonder vel 600 g
groene paprika 1 st. (185 g)
1 stuk rode peper. (180 g)
ui 1 st. grote (125 g)
ananas in blik, uitgelekt 140 g
wortel 1 stuk. grote (135 g)
gember 20 g
100 g bloem
suiker 100 g
peper
bakken poeder 1/2 enveloppe
2 eetlepels rode wijnazijn
3 eetlepels ketchup
2 eetlepels maïzena
arachideolie
tomatenpuree 300 g

In een kom meng bloem met bakpoeder en een beetje verse peper uit de molen.Klop krachtig,voeg koud water tot je een deeg heb vergelijkbaar met pannenkoeken beslag maar iets dikker.Was de kip en snijd reepjes van 5 cm lang.Bak de kip in hete olie.Voor het zoet zure saus,voeg in een grotere pan,azijn,suiker en 150 ml water.Voeg nog maisbloem,en blijf kloppen.Daaarna voeg tomatenpuree.Zet de pan op een klein vuur en blijf roeren tot het kleur verandert en het geheel bijna aan het koken is.Voeg dan de ketchup en gember.Ui in grote stukken gesneden,pinda olie,wortel in plakjes,en laat het bruin worden aan alle kanten.Je kan kip toevoegen ook.Voeg nog paprika en ananas.Serveer de kip het met saus en rijst als garnituur.