1 kg aardappelen
400 g worstjes
200 ml olie
500 g spinazie
4 augurken
2 grote uien
zout
peper
6 eieren

Schill aardappelen, was ze goed en snijd ze in dikke plakken zet ze  in de hete olie en bak.Laat het mooi bruin bakken.
Voeg vervolgens twee kopjes water, deksel op de pan en laat sudderen ongeveer 25 minuten,schud de pan van tijd tot tijd.
Bak de worsten een paar minuten.
Voeg gesneden uien over aardappelen als ze bijna klaar zijn met stoomen,voeg de spinazie bladeren afzonderlijk en gebakken worstjes.
Breek de eieren in het midden van de aardappelen en dek de pan 2-3 minuten.
Wanneer de eieren klaar zijn, voeg zout en peper naar smaak toe.
Dit gerecht wordt geserveerd met zure augurken.